メギスのつみれ汁
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材料(4名分)すりみ ・メギス 400g 汁 ・大根 80g 作り方① メギスのウロコ・頭・内臓を取り、 ② ①をスピードカッター(すり鉢)で ③ 鍋に水とけそぎ大根を入れ火にかけ、 ④ ②を濡らした木べらにのせ、③に団子状 ⑤ すりみ団子が浮き上がってきたら味噌を ⑥ 再度煮あがったら火を止めお椀に盛り、 | |||||
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メギスのつみれ汁
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材料(4名分)すりみ ・メギス 400g 汁 ・大根 80g 作り方① メギスのウロコ・頭・内臓を取り、 ② ①をスピードカッター(すり鉢)で ③ 鍋に水とけそぎ大根を入れ火にかけ、 ④ ②を濡らした木べらにのせ、③に団子状 ⑤ すりみ団子が浮き上がってきたら味噌を ⑥ 再度煮あがったら火を止めお椀に盛り、 | |||||
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